(SeaPRwire) – 中国宜昌, 2025年11月28日 — (SH600298)，全球酵母和发酵解决方案的领导者，已在其位于宜昌高新区柏杨生物技术园的新特种酵母项目启动试生产。该设施于8月31日开始投料，全面投产后将达到8,500吨的年产能。此次投产完善了Angel Yeast在特种酵母领域的全产业链布局——从研发、中试生产到规模化制造——增强了为精酿啤酒、葡萄酒和生物能源提供高价值酵母衍生配料的能力，并加强了生物制造价值链。
“特种酵母的微生物标准达到了万级，这意味着污染物显著减少。过滤后的空气进入加压投料罐以保持正压，确保氮、磷、钾和其他营养物质处于高度无菌的储存环境中，”Angel Yeast宜昌高新区子公司特种酵母生产助理总监秦本国表示。
核心产线实现了从投料、发酵到包装、储存的全流程自动化，支持规模化生产的稳定、可复制的质量。
Angel Yeast的特种酵母应用范围比传统面包酵母更广，针对高价值领域：精酿啤酒、葡萄酒及其他酒精饮料、燃料乙醇和生物质能源。通过规模化供应稳定优质的原材料，新产能将帮助啤酒商和生物能源生产商提高产量、增强工艺稳定性、提升风味和性能一致性——这对于加速产品创新和市场扩张至关重要。
Angel Yeast 启用酿造功能微生物中试平台
作为新生产线的补充，Angel Yeast也启用了其酿造功能微生物中试平台，旨在连接实验室发现与工业规模验证。该平台模拟真实的酿酒厂环境，通过在工厂般条件下提供可重现的、数据驱动的结果，解决了在线试验的局限性——例如操作员实践不一致和时间不精确。配备实时监测系统，它跟踪微生物动态和风味化合物演变，从而实现精确的质量评估、更快的研发迭代以及为合作伙伴优化技术方案。
“该平台配备实时监测系统，使我们能够在受控的、类似工厂的环境中跟踪微生物动态和风味化合物演变，”Angel Yeast食品与发酵业务单元酿造技术支持总监罗新杰表示。“这使我们能够以前所未有的精确度评估产品质量，完善研发方向，并为我们的合作伙伴优化技术方案。”
仅在白酒领域，Angel Yeast的解决方案已帮助提高产量、增强发酵稳定性并实现精确的风味控制。借助中试平台，从研发到工业应用的周期可以显著缩短，使酿酒厂能够更快地获得量身定制的、经过验证的解决方案——从而缩短产品上市时间并提高运营效率。
8,500吨特种酵母设施和酿造功能微生物中试平台共同构成了全球生物制造和酿造创新的强大引擎。随着Angel Yeast不断拓展其能力——从清洁、自动化的特种酵母生产到转化中试——公司有望提供更多功能性、可持续的解决方案，并为全球生物基产品注入新的动力。
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