都柏林,2023年8月28日——“蛋白水解酶市场——全球行业规模、份额、趋势、机会和预测,2018-2028F,按来源(动物、植物和微生物)、生产方法、应用、地区和竞争情况进行细分”报告已添加到ResearchAndMarkets.com的产品组合中。
由于在动物饲料、制药和化妆品等各种应用中的需求不断增长,全球蛋白水解酶市场在2028年的预测期内增长势头强劲。
主要驱动因素:
- 多样化应用:蛋白水解酶能够将蛋白分子分解成较小的单元,如氨基酸和肽,在食品、营养品、制药和生物技术等行业有广泛应用。这些酶根据成本、效率、特异性、稳定性和安全性等因素,从动物、植物和微生物中获得。
- 需求增长:蛋白水解酶市场正在迅速扩张,这得益于生产和利用酶分解蛋白质生成肽和氨基酸。这些广泛用于食品和饮料、动物饲料以及制药行业,由于食品和饮料行业对蛋白水解物的需求增加,以及对天然和清洁标签产品的趋势,从而推动增长。
市场趋势:
- 技术进步:该市场见证了重大的技术进步,导致开发出新的、改进的酶,具有优化的温度和pH水解作用以及特定肽键断裂的特异性。诸如重组DNA技术和蛋白质组学等创新使酶的定制成为可能,以获得特定的性质,从而扩大了应用范围。
- 行业广泛采用:蛋白水解酶在食品和饮料、动物饲料以及制药行业得到广泛采用。对加工和包装食品的需求以及对天然成分和清洁标签产品的趋势,导致在各种产品中利用蛋白水解物。
挑战和考虑:
尽管全球蛋白水解酶市场展现出巨大的增长潜力,但挑战包括维持患者依从性、解决成本、不良影响、产品可获得性和营养充足性。这些因素需要仔细考虑,以确保市场持续增长。
近期发展:
- AB Enzymes在2020年推出了一系列新的蛋白酶VERON MAXIMA,用于肉类嫩化应用。
- 杜邦营养与生物科学公司在2019年推出Danisco VegeFlow酶,增强植物基产品的质地和稳定性。
- 诺维信公司在2020年收购了PrecisionBiotics Group,加强了其在人体益生菌补充剂市场的地位。
- 诺维信公司在2020年收购了Specialty Enzymes & Biotechnologies (SEB),增强了其蛋白水解酶组合。
- 诺维信公司和Chr. Hansen公司宣布在2023年合并,结合各自的优势,满足对可持续解决方案的需求。
市场细分和参与者:
全球蛋白水解酶市场可以根据来源、生产方法、应用和地区进行细分。主要参与者包括诺维信公司、杜邦公司、Dyadic International Inc.、联合英国食品公司、Amano Enzyme Inc.、巴斯夫公司、嘉吉公司、Biocatalysts Ltd.、Advanced Enzyme Technologies Limited和Koninklijke DSM N.V.。
报告范围:
全面的全球蛋白水解酶市场报告涵盖了按来源、生产方法、应用和地区进行的市场细分,为该市场的当前状态和未来前景提供了宝贵的洞察。
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