首家以重庆特色菜为主打的四川菜餐厅将于9月6日开业
澳门,2023年8月31日–银河TM即将在今年秋天推出另一家必游餐厅Spicy Sichuan。该餐厅将于2023年9月6日开业,是这家屡获殊荣的综合度假村首家提供正宗四川及重庆菜肴的餐厅,定会令热爱辛辣滋味的食客大饱口福。Spicy 四川也是银河继续支持澳门特区政府“旅游+美食”倡议的最新餐饮概念,进一步巩固了澳门作为联合国教科文组织美食之都的地位。
餐厅由资深大厨程玉兴掌舵,他拥有逾20年烹饪经验,曾任职老方子、1881等知名餐厅。作为四川人,程师傅专长地道的辣香鲜味四川菜。副厨师邓欣来自重庆,与程师傅及其团队共同运用精湛的烹饪技艺,以最优质的食材入菜,将传统佳肴注入创新元素,呈献出色香气四溢、口感平衡的佳肴,定会成为全城最出色的四川菜之一。
程师傅表示:“四川菜有24种风味,不同的平衡搭配便有不同的菜式。‘一菜一格,百菜百味’恰如其分地概括了四川菜的特色。辣、麻、鲜、香,每一种滋味都独特非凡。为呈献最正宗的四川菜,我们坚持使用当地食材和传统烹饪技艺。”
Spicy 四川的菜单呈现从成都略带辣味的泡椒系列,到重庆火辣经典,再到选择上乘四川茶和白酒的广泛种类,带您一同游历这风味区,体验一段令人难忘的味觉之旅。
必尝佳肴包括:以上等牛柳薄片配以花椒酱汁的牛柳片,肉质细嫩,花椒的香辣味与牛肉完美结合;以四川辣椒汤煮制的酸菜鱼片,鱼肉嫩滑,汤汁香辣无比;以及成都特色的泡椒系列,以20多种佐料腌制猪血丸、猪尾巴、鲍鱼等食材而成,各具风味。
菜单上的其他精彩选择还包括:以葱油点缀的馅料粽子,为经典四川肉馅点心增添色彩;采用去骨乳鸽,配以干辣椒的炒干烧鸡重庆风味,外脆内嫩,香辣可口;重庆小面,弹牙的面条配上脆脆的豆芽和师傅自制的辣椒油,味道正宗;以及仅在Spicy 四川供应的创意菜式胡椒千层,以大胆的四川风味重新演绎经典法式甜点。
餐厅位于银河TM水晶大堂入口附近,装潢运用吉祥的红色、金色和铜色调,配以温暖柔和的灯光,营造一个时尚优雅的空间,让客人倍感亲切。开放式厨房让客人一览大厨烹饪技艺,感受热闹的烹饪过程。餐厅还设有两个宽敞的私人包厢,配以尊贵独特的装潢。
Spicy 四川的开放时间为周一、周三、周四及周五上午11时至下午3时,以及晚上6时至11时;周六、周日及公众假期上午11时至晚上11时(周二休息)。订座请致电+853 8883 2221。
牛柳片
泡椒系列
馅料粽子
胡椒千层
高清图片请参阅以下链接下载:
https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/Spicy-SiChuan-opening/G0000ZglotPXXteg
密码:galaxy
关于银河综合度假城
银河TM被誉为“世界上最壮观的娱乐休闲度假胜地”,投资达430亿港元,占地110万平方米,融合无与伦比的娱乐与休闲设施。度假城提供近4,000间客房,包括澳门银河酒店TM、澳门悦榕庄、澳门J W万豪酒店、澳门丽思卡尔顿酒店及澳门百老汇酒店。独一无二的银河澳门大型综合度假城,拥有全长575米的空中冲浪乐园天幕浪TM、全球最大的空中波浪池天幕波浪TM,以及150米长的细白沙人工沙滩。两家五星级水疗中心——澳门银河悦榕Spa及澳门丽思卡尔顿Spa,提供完善的放松与养生设施。
作为亚洲餐饮目的地,银河为食客提供逾120种选择,从米其林餐厅到地道美食应有尽有,提供顶级及独一无二的美食体验。银河购物大道汇聚各种国际时尚品牌和独特购物体验,巩固了澳门作为世界级购物天堂的美誉。
